home · Rückschau · 10. März 2018
Workshop am 10. März 2018 im Ulmer "Haus der Begegnung"

Die Donauküche lud ein zum Workshop "Fastenküche" im Ulmer Haus der Begegnung

Unser Projekt Donaukochwerkstatt setzten wir im Ulmer Haus der Begegnung mit "fleischlosen" Gerichten von der österreichischen Donau fort.

1. Vorspeise Wiener Schneckensüppchen, Schnecken (Ulmer Austern) im Blätterteig
2. Vorspeise Wiener Heringsschmaus, Eierspeis mit Kernöl, Bachkressesalat
Suppe Mühlviertler Fastensuppe mit gesottenen Karpfenstreifen
Hauptgang Gedämpfter Waller auf Safransauce, Erdäpfelnockerln, Bröselkarfiol
Dessert Linzer Torte, Waldviertler Mohnkipferl, Bairisch Creme
Weine Winzer Krems eG:
Grüner Veltliner, Kremstal DAC, 2016
Blauer Zweigelt, St. Severin, 2016
Zeitplan 13:00 Küche
18:00 Tafelrunde
Bilder Picasa-Fotoalbum
Zugang: Benutzername = "Donaukochwerkstatt", Passwort: die Anfangsbuchstaben der Vornamen der 7 Gründungsmitglieder der "Donauküche e.V.", in alphabetischer Reihenfolge, Kleinschrift.
Presse Neu-Ulmer Zeitung vom 12.3.2018, Dagmar Hub: "Austern aus Ulm".